"Aivan tontin eteläisimpään päähän on suunniteltu keittiöpuutarha ja melko suurikokoinen kasvihuone. Tähän aikaan kartanoiden piti olla mahdollisimman omavaraisia, jotta ne pystyivät ruokkimaan niin oman väen kuin palkollisetkin. Myös eksoottisia kasveja kasvatettiin ja ne vaativat viileän talvehtimispaikan."

- Paul Olssonin puutarhasuunnitelmasta Hirvihaaran kartanolle 1918 -



Hyötypuutarhat ovat olleet tärkeä osa suomalaisten kartanoiden ruokataloutta keskiajoilta lähtien. Hirvihaaran kartano haluaa jälleen tarjota asiakkailleen ruokaa läheltä, omasta maasta ja luonnonmukaisesti viljeltyä.







Hyötypuutarhasta ja blogista vastaa luomupuutarhuri Suvi Lehtonen.



maanantai 26. syyskuuta 2011

Satojuhlaa

Hirvihaaran kartanon johtaja Sari Repo juhlii yhdessä henkilökuntansa kanssa sadonkorjuujuhlaa keittiöpuutarhassamme! Oranssia hehkua syyspäivään kerättiin talvikurpitsa-laatikosta. Mukana juhlimassa pääpuutarhuri ja saunamajuri Ensio Stenman (oik), kokki Turo Granqvist, keittiömestari Mikko Liikaluoma, myyntineuvottelija Minna Nakari ja luomupuutarhuri Suvi Lehtonen (vas).

tiistai 20. syyskuuta 2011

Shamppanjaa ja kauraa

Hirvihaaran kartanon johtaja Sari Repo tarjoaa vieraillemme shamppanjaa keittiöpuutarhan portilla.
Muhkeat kyssäkaalit ovat kasvattaneet laajan juuriston.

Biodynaamisista siemenistä kasvaneet kyssäkaalit Superschmeltz ja violetinsininen Azur Star.

Keittiöpuutarhaamme rakennetaan kasvihuonetta!


Ensimmäinen laatikollinen kauraa kasvussa! Sato on korjattu tästä kasvulaatikosta ja porkkanoiden sekä sipulien jälkeen kylvövuorossa ovat maanparannuskasvit. Kaura toimii hyvänä aluskasvina viljelykiertoa ajatellen. Se suojaa maata syksyllä ja tuo maahan eloperäistä ainetta. Kaura pienentää myös ravinteiden hävikkiä ja estää rikkakasveja kasvamasta.
Joukossa myös sinilupiinin versoja. Sinilupiini on palkokasvi, joka parantaa maan rakennetta. Se jättää maahan typpeä, jota sen juuribakteerit sitovat ilmasta.

Härmä on vallannut talvikurpitsalaatikon. Loppukesän lämpimät päivät ja kosteat yöt sekä liian tiheä kasvusto altistavat härmälle. Härmän itiöt muhivat etenkin aamukasteisessa kasvustossa. Onneksi kurpitsat voivat hyvin ja ovat melkein valmiita soppakattilaan!

Oman maan tomaatit matkalla kohti keittiötä.


Auringon keltaista harmaana syyspäivänäkin. Maa-artisokka ja samettiruusu loistavat kukinnoillaan koko syksyn.

torstai 8. syyskuuta 2011

Luomu - Se suuri ero

Keittiöpuutarhan satoa onnelliselle voittajalle kasvintunnistuskilpailussamme!
Kerroin tänään asiakkaillemme luomusta ja lähiruoasta. Istuessaan illallispöytään heillä oli päällimmäisenä mielessä selkeä ero tavanomaisesti viljellyn ja luonnonmukaisesti viljellyn ruoan välillä. Luomussa hoidetaan ja lannoitetaan maaperää, tavanomaisessa vain kasvia. Myös eloperäisyys maa-aineksessa jäi varmasti monelle mieleen matopankistani, jonka aion kerätä ensi keväänä kasvulaatikoihimme henkilökuntamme avustuksella. Jokainen tuo työvuoroon tullessaan vähintään 50 lieroa!

Uusi sato punajuurta kohta valmiina keittiöön ja lautasille.

Asiakkaiden iloksi kruunutillistä riittää kotiinviemisiäkin omiin rapujuhliin.

Toukat ovat vihdoinkin "kasvaneet aikuisiksi" ja lopettaneet palmukaalin nakertelun. 
Nyt kasvustosta löytyy jo uusia puhtaita lehtiä ja kirpeät syyspäivät antavat niille reilusti makua.

Perusmalli Siistipihan kasvulaatikosta, johon on upotettu sivusta kasteluletku tihkukastelua varten. Sivussa myös apuvälineenä siirreltävä hoitotyö/kitkentäpenkki.

sunnuntai 4. syyskuuta 2011

Puutarharastit

Keittiöpuutarhamme on saanut ympärilleen teräsaidan, jonka tarkoitus on pitää ensisijaisesti nelijalkaiset vieraat loitolla. Aita antaa vielä mahdollisuuksia myös syysistutuksille ja tarkoitus onkin kokeilla viiniköynnöstä.
 Zilga on erittäin talvenkestävä viiniköynnöslajike joka on kestänyt jopa -40 C.
Zilga kehittyy nopeasti rotevakasvuiseksi köynnökseksi. Keskikokoiset, tummansiniset ja herkulliset rypäleet valmistuvat aikaisin ja ovat erittäin makeita.
Kasvupaikan tulee olla lämmin, aurinkoinen ja tuulelta suojainen, jotta rypäleet ehtivät kypsyä myös huonona kesänä. Kasvualustan tulee olla syvä, jotta viiniköynnös pystyy kehittämään sekä pinta-, että syväjuuriston.
(Jaakkola puutarhakeskus)
Asikkaillemme järjestettiin kartanon ympäristöön erilaisia rasteja, joista muutama sijoitettiin tietysti keittiöpuutarhaan. Kuvien jälkeen rastien oikeat vastaukset!






Halloween kurpitsan paino on 7,2 kiloa. Kuvassa toinen vuoden vihanneksista eli lanttu (toinenhan on nauris).
Mikä lehti? - lehtipersilja kuvassa. Mikä lakka? - vihannesportulakka (arvauksissa hauskoja ehdotuksia, kuten portugalin lakka!). Salvian nimi tulee latinankielisestä sanasta salvare - parantaa.

Tomaattisuojassamme on maukas tungos.

Maa-artisokka ja auringonkukat kilpailevat korkeudesta.