"Aivan tontin eteläisimpään päähän on suunniteltu keittiöpuutarha ja melko suurikokoinen kasvihuone. Tähän aikaan kartanoiden piti olla mahdollisimman omavaraisia, jotta ne pystyivät ruokkimaan niin oman väen kuin palkollisetkin. Myös eksoottisia kasveja kasvatettiin ja ne vaativat viileän talvehtimispaikan."

- Paul Olssonin puutarhasuunnitelmasta Hirvihaaran kartanolle 1918 -



Hyötypuutarhat ovat olleet tärkeä osa suomalaisten kartanoiden ruokataloutta keskiajoilta lähtien. Hirvihaaran kartano haluaa jälleen tarjota asiakkailleen ruokaa läheltä, omasta maasta ja luonnonmukaisesti viljeltyä.







Hyötypuutarhasta ja blogista vastaa luomupuutarhuri Suvi Lehtonen.



perjantai 14. joulukuuta 2012

Yrttien taikaa savusaunan lämmössä


Hirvihaaran kartanolla talviaamun sineä


Savusauna lämpiää


Yrtti-hunajainen rentoutushetki odottaa savusaunalla vieraitaan! 



Hyvää joulua lukijoilleni

luomupuutarhuri
Suvi Lehtonen

torstai 29. marraskuuta 2012

Kartanon puutarhurin köhätee





Thymus vulgaris Timjami sisältää antiseptisia aineita vaikuttaen mm. sieniin ja antibiooteillekin vastustuskykyisiin bakteereihin.
Thymus tarkoittaa voimaa ja rohkeutta!
Kukkivasta versosta (herba thymi vulgaris) tehtyä teetä käytetään hinkuyskän, keuhkoputkentulehduksen ja kurkunpääntulehduksen lääkkeenä. Timjamimehua on perinteisesti käytetty pienten lasten yskänlääkkeenä.
Salvia officinalis Salvia nimi tulee latinan sanoista "salvare", parantaa, ja "officinalis", lääkkeenä käytetty. Salvian eteeristä öljyä käytetään yskänlääkkeissä limaa irrottavana ja yskänärsytystä lievittävänä rohtona.

Kuivattuja yrttien kukintoja ja lehtiä haudutetaan kiehuvassa vedessä ja annetaan juoman hieman jäähtyä. Lämpimään yrttiteehen lisätään hunajaa ja nautitaan!

Hirvihaaran kartanon luomupuutarhuri
Suvi Lehtonen

torstai 22. marraskuuta 2012

Myöhäissyksyn satoa uudessa paviljongissa


Jouluun kuukausi ja vielä nostetaan keittiöpuutarhastamme satoa! Palsternakat olivat venyneet yli 50 senttisiksi...



Vuonankaalista riittää tuoretta vihreää vielä joulukuussakin..


Viimeiset purjot ja punajuuret nostettu! Maa-artisokka säilyy kasvihuoneen hiekassa ja lehtikaali antaa satoa pakkastenkin jälkeen.



Uusi Paviljonki loisti isänpäivä-lounaalla.

lauantai 20. lokakuuta 2012

Laatikoiden inventaario


Puutarhurilta unohtunut siemenpussi tuottaa satoa lokakuussa.


Maa-artisokan siirto toisiin laatikoihin onnistuu ystävien avustuksella. Työ on tehtävä huolella, sillä pienikin juurenpala kasvattaa seuraavana keväänä uuden juurakon ja lonkeroiset mukula-aiheet...

Maan muokkausta laatikoissamme on ilo kuitenkin tehdä, sillä avomailla kaikkialla Suomessa se on lähes mahdotonta > vesi seisoo pelloilla ja puutarhoissa ja pienikin kaivettu kuoppa täyttyy heti vedellä.






Maa-artisokan mukuloista eroteltiin uudet istukkaat uusiin laatikoihin ja varastoitavat ruoka-käyttöön. Varastona toimivat tällä hetkellä kasvihuoneen hiekkalaatikot, joihin mukulat peitetään hiekalla ja kaivetaan käyttöön tarvittava määrä kerralla sitten esiin.






Kartanon uuden paviljongin avajaisissa säihkettä ja glamouria!


perjantai 5. lokakuuta 2012

Papuja ja putsausta


Borlotto-pavut matkalla kartanon keittiöön. 


Puutarhurin taskusta löytyy aina jotakin syötävää - nämä pavut vaan ovat niin kauniita, että osa päätyy helmiksi! 
Papujen kanssa parasta on mielestäni voisula, valkosipuli ja persilja. Yksinkertaista ja niin herkullista.


Kasvihuoneen tyhjennys ja putsaus ennen talvea on tehtävä huolella. Hiekkaviljelyssä helpottaa saman kasvualustan käyttö seuraavanakin vuonna - tietysti hiekkakin täytyy puhdistaa kasvijätteistä.


Tomaateille laitettu harsopussillinen kanankakkarakeita on maatunut hiekassa ja tomaattien juuret kiinni harson riekaleissa. Täsmälannoitus on toiminut hyvin.


Katse välillä taivaalle, jossa tuhannet muuttolinnut matkaavat kohti lämpöä.

tiistai 25. syyskuuta 2012

Syksy väreilee


Borlottipavut ovat kauniita kuin helmet. Tämän syksyn satoisin papu kartanon keittiöpuutarhassa.


Etanat löysivät laatikoihimme! Nyt niitä keräillään kaalien lehdiltä...


Maa-artisokka kukkii ja kasvattaa mukuloita maan jäätymiseen saakka.



Kesän hehkua kahvipöytään.




Syksy väreilee.





Puutarhurin uusi apulainen paimensukuinen lapinkoira ´Kamu' tutustui uuteen työpaikkaansa.

maanantai 3. syyskuuta 2012

Syötävän kaunista


Puutarhasta keittiöön.


Punaherukoiden loistoa eivät linnut ole vielä huomanneet.


Syötävän kaunista maljakossa: latva-artisokka, kehäkukkia ja persiljaa.


Taitepapu Borlotto lingua di fuocon pavut ovat kypsyessään kuin värikkäitä helmiä!


Kartanon puutarhan oma salaatti; tarhasuolaheinää, salaattia, kehäkukkia, ryhmäsamettikukkia, avomaankurkkua ja tomaattia sekä pastaa.



Jälkiruoaksi puolukka-kermarahka kruunattuna marengilla ja kurkkuyrtin kukalla.


perjantai 24. elokuuta 2012

Siunatut siemenet


Kauniit nauriit.


Kasvihuoneen komistus: pihvitomaatin ja tavallisen runkotomaatin risteytys onnistui!


Vahapapu Vaia tuottaa satoa.


Sadonkorjuuhymy.


Omenasatoa






Ruusukaalit on latvottu ja pienet ruusukkeet paisuvat lupaavasti.


Syyskylvöistä rucola antaa varmasti puhtaamman sadon, kuin alkukesästä.


Tuoksuherneiden pastellisävyjä.



Pulskat keltaiset.






Nigella sativa - ryytineito eli mustakumina on kohta kukkinut ja siemenkodat kypsyvät. Siemeniä voi käyttää ruoanlaitossa pippurin asemasta. Erinomaisia esimerkiksi papuruokaan.

Kotoperäisesti Libanonissa kasvava ryytineito tai rohtoneidonkukka päätyi nuoren libanonilaistutkijan Nahed El-Najjarin mikroskoopin alle noin kuusi vuotta sitten. Kasvin on todettu estävän paksusuolen syövän leviämistä ja El-Najjarilla on nyt päämääränä jalostaa kasvista lääke.

Ryytineidon siemenet saattavat pelastaa syysflunssalta, sillä libanonilaisen perinnetiedon mukaan ne antavat lisävoimaa immuunijärjestelmälle ja lisäävät siten vastustuskykyä. Arabiaksi ryytineidon siemeniä kutsutaan nimellä habbah Albarakah, "siunatut siemenet".

 - global.finland

Lue lisää täältä!





Chippendale-ruusu avasi vielä loistonsa.


Hotellinjohtaja Sari Repo tarjoilee luomu-mustikkajuomaa puutarhavieraille!