"Aivan tontin eteläisimpään päähän on suunniteltu keittiöpuutarha ja melko suurikokoinen kasvihuone. Tähän aikaan kartanoiden piti olla mahdollisimman omavaraisia, jotta ne pystyivät ruokkimaan niin oman väen kuin palkollisetkin. Myös eksoottisia kasveja kasvatettiin ja ne vaativat viileän talvehtimispaikan."

- Paul Olssonin puutarhasuunnitelmasta Hirvihaaran kartanolle 1918 -



Hyötypuutarhat ovat olleet tärkeä osa suomalaisten kartanoiden ruokataloutta keskiajoilta lähtien. Hirvihaaran kartano haluaa jälleen tarjota asiakkailleen ruokaa läheltä, omasta maasta ja luonnonmukaisesti viljeltyä.







Hyötypuutarhasta ja blogista vastaa luomupuutarhuri Suvi Lehtonen.



perjantai 20. tammikuuta 2017

Sinivalkoista


Sinivalkoisia keittiöpuutarhamme kukkia kylvetään varmasti keväällä enemmän kuin aikaisemmin. Suomen 100-vuotissyntymäpäivää juhlitaan koko vuosi ja sinivalkoisuutta nähdään sekä puutarhassa että lautasilla. Syötävät kukat koristavat ainakin salaatteja, jälkiruokia ja kakkuja tulevana juhlavuonna. Tuttu sininen ruiskukka ja valkoinen juhannusruusu, siniset ja valkoiset kurkkuyrtin kukat ja valkoiset herneen kukat kruunaavat kesällä monen juhlijan suupalan herkullisessa 100-vuotisjuhlamenuussamme.


Kartanon paviljongin sinivalkoista hääjuhlaa.


Sininen hortensia ja valkoinen morsiushuntu ovat juhlavuoden teemaan sopivia näyttäviä kukkia hääjuhlan kattauksessa.


tiistai 10. tammikuuta 2017

Uusia tuulia ja kerättyä satoa


Kartanon keittiöpuutarhan kurpitsat ja kartanon luomupuutarhuri mallia 2016.
Kuudes satokausi tuotti edellisten vuosien tapaan kartanon keittiöön jälleen runsaasti kurpitsoja. Spagettikurpitsaa saatiin syksyllä vaivanneesta harmahomeesta huolimatta enemmänkin... 


Kurpitsan ja monen muun keittiöpuutarhaan soveltuvan hyötykasvin viljelyohjeita ja vinkkejä löydät Lavatarhuri-kirjastamme. Kauniin ja käytännöllisen Lavatarhuri-kirjan voit ostaa nyt myös Hirvihaaran kartanosta samalla, kun vierailet kohta 100-vuotiaassa kartanossamme. Kartanossa majoittuvat voivat myös huoneissaan tutustua kirjaan.




Erityisesti hallanarka salaattifenkoli on kotimaassa kasvatettuna harvinaista herkkua. Tasaista kosteutta vaativalle aniksen makuiselle kasville uhrataan paljon hoitotyötä, mutta kyllä se kannattaakin! Tarjoilemme sitä italian tapaan raastettuna, kala- ja äyriäisruokien kanssa ja sen raikas mehevä aniksen maku on ehdoton etenkin kalakeitoissa.
Zefa Fino on pärjännyt hyvin vuodesta toiseen keittiöpuutarhassamme. Se on yksi harvoista lajikkeista, jotka selviävät valoisasta kesästämme.


Kartanon omat mehiläiset jaksoivat taas ahertaa ja useista parveiluaikeistaan huolimatta jatkoivat tarpeellista työtään keittiöpuutarhan vieressä. Hunajakennot olivat mukavan pulskia ja painavia heinäkuun lopulla.


Porkkanoiden väriloistoa ihasteltiin koko matkan puutarhasta pöytään. 


Latva-artisokatkin jaksoivat kukkia jälleen loppukesän lämmössä. Kehtosuomut ja kukkapohjus maistuvat sorminsyötävinä voisulan kera.




Kukkiva lavatarha.


Syötävät ihanat kukat saavat tulevana vuonna varmasti lisääntyä - etenkin kaikki sinivalkoiset.




Keittiöpuutarhan kasvun ja sadon takana ovat kartanon oman luomupuutarhurin lisäksi puutarha-alan opiskelijat, joilla oman tutkintokasvin viljelyn onnistuminen on aina iloinen asia. 

Tulevana kasvukautena saamme mukaan kylvötöistä lähtien myös kokit ja keittiöpäällikön, jotka odottavat tulevaa kasvua melkein yhtä paljon kuin allekirjoittanut.

Kesän tunnelmaa keittiöpuutarhassamme ja kartanon upeaa lasipaviljonkia voi katsella linkistä SuomiLoven koskettavassa 4. jaksossa Michael Monroen säestyksellä > http://areena.yle.fi/1-3482260?autoplay=true